Home Uncategorized Cara Buat Kue Bantal Goreng Sederhana dan Manis

Cara Buat Kue Bantal Goreng Sederhana dan Manis

14
0
cara buat kue bantal goreng

Teman- teman udah pada kenal sama makanan kue bantal goreng belum? Disini saya yakin pasti teman- teman semuanya udah pada kenal dengan makanan yang satu ini. Nah pada kesempatan kali ini, saya ingin membahas tentang beberapa cara buat kue bantal goreng. Di simak baik- baik yaa.

Berikut Adalah Cara Buat Roti Bantal Goreng

1. Kue Bantal Goreng (Odading)

cara buat kue bantal goreng

Bahan- Bahan:

  • 400 gr tepung terigu protein tinggi
  • 50 gr brown sugar
  • 2 butir telur
  • 30 gr gula pasir
  • 50 gr mentega
  • 11 gr ragi
  • 150 ml susu cair
  • 1/2 sdt garam
  • Secukupnya vanili bubuk
  • Secukupnya air es
Topping:
  • Wijen

cara buat roti bantal goreng:

  1. Campur tepung terigu, brown sugar dan fermipan. Aduk rata. Tambahkan susu dan juga telur, aduk dengan mixer sampai membentuk adonan. Tambahkan mentega serta garam, uleni sampai kalis.
  2. Diamkan adonan selama 30 menit hingga mengembang.
  3. Giling adonan setebal 1cm lalu cetak. Lumuri air es dibagian atas adonan, dan juga taburi wijen, tekan- tekan agar wijennya menempel dengan kuat. Diamkan lagi sekitar 30 menit sampai mengembang.
  4. Panaskan minyak dengan api kecil, goreng adonan sampai berubah warna kuning keemasan. Matang, angkat, sajikan

2. Roti Bantal Goreng Kopong

cara buat kue bantal goreng

Bahan- Bahan:

  • 300 gr Tepung Terigu Protein Sedang
  • 200 ml Susu Cair
  • 5 gr Ragi Instan
  • 10 gr Gula Pasir
  • 4 gr Garam
  • Wijen untuk Topping
  • Minyang untuk menggoreng

cara buat roti bantal goreng:

  1. Persiapkan bahan² yang akan digunakan.
  2. Hangatkan susu, kemudian tuangkan kedalam campuran gula serta ragi, aduk sampai rata menggunakan whisk. Masukkan tepung dan juga garam lalu uleni, tidak perlu sampai windowpane.
  3. Tutup adonan dengan lap. Kemudian diamkan adonan selama 30 menit atau sampai mengembang 2x lipat. Tinju adonan dan uleni sebentar, keluarkan gembung² udaranya.
  4. Bagi adonan menjadi 3, bulat²kan. Pipihkan sedikit adonan, kemudian kuas dibagian atasnya menggunakan susu cair, kemudian masukkan kedalam wijen, agak ditekan sedikit supaya wijen menempel.
  5. Ambil 1 kemudian gilas sampai gepeng tipis serta berbentuk bulat. dan juga potong jadi 4 berbentuk segitiga.
  6. Tidak perlu profing lagi. Langsung goreng dengan minyak panas. Satu sisi berwarna kecoklatan baru di balik Jangan di bolak balik terus, agar tidak terlalu berminyak rotinya.
  7. Sebaiknya roti dinikmati selagi panas.
  8. Roti goreng / odadingnya kopong.
  9. Odading kopong siap dinikmati.

Baca Juga : Produk Mixer Roti

3. Roti Bantal Goreng Tape

cara buat kue bantal goreng

Bahan- Bahan:

  • 400 gr tepung terigu
  • 100 gr tape singkong
  • 1 butir telur
  • 1 sdm mentega
  • 3 sdm gula
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt vanili bubuk
Bahan biang:
  • 1/2 sachet ragi roti (saft instant / fermipan)
  • 1 sdm gula
  • 200 ml air hangat kuku
Topping:
  • 50 gr wijen putih
  • 50 ml air (utk olesan)

cara buat kue bantal goreng:

  1. Buat biang nya dulu, campurkan semua bahan untuk biang, aduk rata. tunggu 10 menit dan pastikan keluar busa,ini fungsinya untuk memastikan ragi masih aktif dan bagus..
  2. Sambil menunggu biang, lumatkan tape.. buang sumbunya.
  3. Masukkan semua bahan termasuk juga biang, kecuali mentega. adon menggunakan tangan dulu lalu menggunakan mixer spiral speed 1 saja, ikutin arah putar.
  4. Sesudah adonan tercampur sampai rata, kemudian masukan mentega nya. adon lagi dengan mixer spiral kalau masih lengket, tambahkan tepung terigu sedikit.adon hingga kalis.
  5. Kemudian bentuk bulat adonan lalu tutup menggunakan serbet bersih. tunggu 30 sampai 60menit, hingga adonan naik 2x lipat..
  6. Ambil adonan, kempeskan tusuk2 dengan jari. Kemudian ratakan degan rolling pin. lalu potong berbentuk persegi. olesin pada permukaan roti menggunakan air dan taburi wijennya. Diamkan adonan selama 10 menit, agar mengembang lagi.
  7. Panaskan minyak. kemudian goreng rotinya degan posisi wijennya diatas. dan balikkan setelah bagian bawah roti berubah warna golden brown. cukup 1 kali dibalik..
  8. Jika sudah matang dan warnanya golden brown, angkat lalu tiriskan. Selamat menikmati.

4. Roti Bantal Goreng Wijen

Bahan- Bahan:

  • 1 sdm rata (5 gr) ragi instan
  • 1 sdm munjung (10 gr) gula pasir
  • 1/2 sdt (3 gr) garam halus
  • 18 sdm munjung, 300 gr tepung terigu serbaguna
  • 200 ml susu putih cair atau air hangat
  • 1 butir kuning telur/1 sdm margarin
  • Biji wijen secukupnya
  • secukupnya Minyak sayur

cara buat kue bantal goreng:

  1. Campur ragi, gula pasir, dan juga susu hangat atau air hangat (susu dimasak dulu hingga hangat sebelum digunakan). Aduk rata sampai gula pasir larut. Tambahkan kuning telur, aduk rata lagi.
  2. Tambahkan tepung terigu, buat lubang pada tengahnya, masukan garam di akhir.
  3. Uleni hingga adonan menyatu (kurang lebih 3 menit). Bentuk bulat adonan, taruh ke dalam wadah, tutupi dengan plastik atau kain sampai rapat. Diamkan 30 menit hingga mengembang dua kali lipat.
  4. Pukul- pukul dan kempeskan adonan, uleni lagi sekitar 2 menit untuk membuang udara yang ada didalam adonan.
  5. Bentuk bulat lagi adonan, kemudian potong adonan menjadi 3 bagian sama besar.
  6. Bulatkan setiap bagian adonan yg dipotong. Olesi pada bagian atas permukaan adonan memakai susu cair atau air biasa. Masukkan bagian adonan yang basah ke wadah yang sudah berisi biji wijen, sampai biji wijen menempel.
  7. Taruh adonan di atas meja atau talenan dengan posisi yang ada wijennya di atas. Pipihkan dengan menggunakan rolling pin sampai tipis setebal 0.25 cm.
  8. Potong melintang adonan yang udah pipih menjadi 4 bagian. Pisah- pisahkan lalu sisihkan. Tunggu selama 5 menit supaya adonan lebih mengembang.
  9. Panaskan minyak dan goreng adonan roti. Bagian yg ada wijennya di atas. Diamkan sampai bagian bawah terlihat berwarna kecoklatan lalu dibalik. Goreng hingga kedua sisinya cokelat dan angkat.
  10. Selamat mencoba.

Demikin tadi itu adalah beberapa cara- cara buat kue bantal goreng. Mungkin itu saja dari saya, semoga bermanfaat untuk kalian semua, jika ada kurang lebihnya saya mohon maaf, sekian dan terimakasih.